Dopo il crollo dell’Impero Romano d’Occidente, gli insediamenti dovettero autosostenersi: si verificò lo spopolamento, la ruralizzazione dei centri abitati e il crollo delle strutture politico amministrative. Nella seconda metà del 500 l’occupazione bizantina cercò di contrastare questa situazione con fortificazioni e costruzioni nei centri maggiori.

A Gesturi sulle pendici e alle falde della Giara si contano almeno otto insediamenti di età nuragica riusati in età punica, probabilmente fattorie legate allo sfruttamento dei terreni per la produzione dei cereali; il nucleo più consistente e antico (VI-V sec a.C.) si disloca presso Su Bruncu de Giantommasu, un mammellone arenario da cui si può controllare il fiume Mannu.

Le prime notizie risalgono al XIX secolo: la Marmora, l’Angius e il Centurione ne indicarono le particolarità tecnico costruttive, la planimetria e l’ubicazione strategica.
La prima campagna di scavi fu condotta però solo nel 1962 da Giovanni Lilliu.

Le uniche tombe di età nuragica presenti sull’altopiano si trovano nel territorio di Gesturi e sono le due Tombe dei Giganti di Conca ‘e S’Ebba, al confine col territorio di Genoni. Distano tra di loro 12 m.e risultano molto particolari: associano la tecnica ortostatica a quella a filari, con uso inverso delle due tecniche nella camera e nell’ingresso.

Sulla Giara i nuraghi si trovano solo sul bordo, in prossimità delle zone più accessibili, le scalas, e in luoghi con un gran controllo sulle stesse per proteggere le risorse presenti (bosco, coltivi, cacciagione e pascolo).

Dall’800, diversi studiosi si sono dedicati all’altopiano e ai suoi monumenti. Il generale piemontese Alberto Ferrero conte della Marmora elabora la prima carta dell’altopiano. Il canonico Giovanni Spano, invece, da notizie di scoperte fortuite. Nell’articolo e carta di Antonio Taramelli e Filippo Nissardi sono illustrati quasi 150 nuraghi.